Malzemeler

BÖREK İÇİ
5-6 adet orta boy patates
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
HARÇ SOS
1/2 su bardağı süt
2 adet yumurta az çırpılmış
2 çorba kaşığı zeytinyağ
BÖREK
5 adet hazır yufka
SÜSLEME
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı zeytinyağ
3 çorba kaşığı çörek otu
 

Tarifler

1-BÖREK İÇİ: Patatesleri haşladıktan sonra soyun, püre haline getirin. İçine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve zeytinyağ koyun ve karıştırın. 
2-BÖREK: 5 adet yufkayı 10 cm genişliğinde 20 cm uzunluğunda kesin.
3-HARÇ SOS: Bir kasede zeytinyağ, az çırpılmış yumurta ve sütü karıştırın.
4-Kesilmiş yufkadan 2 adet alın. Yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla hazırladığınız harçtan sürün. Her bir börek için 2 adet yufka kullanın. İki yufkayı harçla birleştirin. Her bir böreğin üzerine fırça yardımıyla harç sürün üzerine hazırladığınız patatesli kaşar peynirli karışımı yayarak koyun. Sigara böreği gibi sarın. Gevşek olmamasına dikkat edin.
5-Fırını 200 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız patatesli börekleri yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Her bir böreğin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarılı zeytinyağlı karışımdan sürün. Üzerlerine çörek otu serpiştirin.
6-30 dakika  üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
6-Hazırladığınız patatesli böreklerin bir kısmını buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda saklıyabilirsiniz.