Malzemeler

1 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı pirinç unu
200 gr tereyağ oda sıcaklığında
3-4 çorba kaşığı fırınlanmış iri dövülmüş ceviz 
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
SÜSLEME
1 adet yumurta sarısı az çırpılmış
1 çorba kaşığı çörekotu

Tarifler

1-Elenmiş buğday unu, pirinç unu ve tuzu, oda sıcaklığında tereyağ ve yumurta ile yoğurun. Rendelenmiş eski kaşar peyniri ve iri dövülmüş cevizi ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. 
2-Hamuru 2 parçaya bölün. Streç folyaya sarın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Unlanmış tezgaha merdane yardımıyla hamuru açın. Hamuru 5 cm kalınlığında, 3 cm genişliğinde, 6 cm uzunluğunda kesin. Pişirme kağıdı serilmiş, fırın tepsisine 3 er cm aralıklarla yerleştirin.
3-Kurabiye hamurunun üzerine fırça yardımıyla, az çırpılmış yumurta sürün ve üzerine çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Ilık servis yapmanızı öneririm.
4-NOT-Cevizleri kullanmadan önce, kısık ateşte 10 dakika kavurun. Soğumaya bırakın.