Malzemeler

4 adet orta büyüklükte ayva
2,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
2-3 çorba kaşığı ayva çekirdeği
4-5 adet karanfil

Tarifler

1-Ayvaları yıkayıp, kabuklarını soyun. Ayvaları ikiye kesin. Ayvaların orta kısmını bir kaşık yardımıyla alın. Ayvaların çekirdeklerini ayırın.
2-Geniş ve yayvan bir teflon veya seramik kaplamalı bir tencereye su koyun. Soyulmuş ayvaları tencereye yerleştirin, ayvaların orta ve çukur bölümüne ayva çekirdeklerinin bir kısmını koyun.
3-Suyun içine karanfil ve kalan ayva çekirdeklerini koyun. Her bir ayvanın üstüne, bir çorba kaşığı yardımıyla toz şekerin bir kısmını koyun.
4-Kısık ateşte her 20-25 dakikada bir toz şekeri ayvaların üzerine azar azar serpiştirin. 2 saat sonra ocağın altını kapatın.
5-Ayvaların rengi kırmızımtırak olacaktır. Gıda boyası kullanmanıza gerek olmayacaktır. Ayvalar ılıkken servis yapacağınız tabaklara yerleştirin.
6-Avvaların ortasına koyduğunuz çekirdekleri atın. Her bir ayvanın üzerine ayvanın kıvamlı kırmızımtırak renkli suyundan biraz koyun ve servis yapın.
7-Ayvanın suyu soğuyunca jöleleşecektir. Bu yüzden ayvayı servis tabaklarına ılıkken yerleştirmenizi öneririm.
8-Ben çok şekerli sevmiyorum, ama siz çok şekerli seviyorsanız 3 su bardağı toz şekeri kullanmanızı öneririm.
9-Kaymak, şekersiz krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz.