Malzemeler

7 adet dilimlenmiş portakal kabuğu
3 adet dış kabuğu rendelenmiş portakal
2 kilo 250 gr toz şeker
1/2 limon suyu
4-5 adet limon tuzu

Tarifler

1-7 adet kalın kabuklu portakalın kabuğunu yorgan ipiyle rulo yaparak dizin.
2-Portakal kabuklarını en az 2 sefer suda pişirin ve suyu dökün. Kaynama noktasından sonra 10-15 dakika pişirin.
3-3 adet portakalın kabuğunu rendeleyip ve rendelenmiş kabuğu bir kenara koyun. Dış kabukları rendelenmiş portakalın içini de küçük küçük doğrayıp ve geniş, yüksek bir tencereye koyun.
4-Kesilmiş portakalların üzerine toz şekerini koyun ve kısık ateşte şekerin erimesini bekleyin. Portakal kabuklarını ilave edin ve kaynama noktasına gelene kadar arada karıştırın.
5-Üzerinde biriken köpükleri atın. 30 dakika pişmesini bekleyin. Reçelin akışkanlığı belli bir kıvama gelince önce limon suyunu, sonra da limon tuzunu koyun.
6-5 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.