Malzemeler

1 kg şeftali
1.300 gr toz şeker
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çorba kaşığı kıvam arttırıcı ( isteğe bağlı )

Tarifler

1-Bir tencereye, bir kat şeker, bir kat rendelenmiş şeftali koyun.
2-Kısık ateşte, hiç su koymadan, çok az bir süre karıştırarak pişirin. Belli bir kıvama gelince, üzerinde biriken köpükleri alın
3-Kaynamaya başlayınca, limon suyu ve limon tuzunu ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Reçelinizin güzel bir renk olmasını istiyorsanız, çok fazla kaynatmamaya özen gösterin.
4-Soğumaya bırakın. Strelize edilmiş kavonozlara koyun.
5-Reçelinize limon suyu veya limon tuzu koymayı unutmayın. Reçeliniz şekerlenmez ve küflenmez.
6-Arzu ederseniz kıvam arttırıcı kullanabilirsiniz.
7-Eğer şeftaliniz az suluysa 1/2 su bardağı su koyarak pişirebilirsiniz.