Malzemeler

3-4 adet ayva ( 1 kg )
1 kg toz şeker
180 ml su
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çorba kaşığı kıvam artırıcı ( isteğe bağlı )

Tarifler

1-Ayvaları soyun ve rendeleyin. Ayvanın kabuklarını ve çekirdeklerini su ile 5 dakika kaynatın ve suyunu alın. Ayvaları bu su ile 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.
2-Pişirilen ayvaların suyunu süzmeden şeker ilave edin. Belli bir kıvama gelene kadar kaynatın. Biriken köpükleri alın. En son limon suyu ve limon tuzunu ilave edin ve kaynatın. Soğumaya bırakın. Strelize edilmiş kavanozlara koyun.
3-Arzu ederseniz reçelinize kıvam artırıcı kullanabilirsiniz. Reçeliniz şekerlenmez ve küflenmez.