Malzemeler

4 adet yumurta
1,5 su bardağı buğday unu
500 gr süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
KREP İÇİ
3 büyük boy ekşi elma veya 4 adet orta boy ekşi elma
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1/2 limon suyu
SÜSLEME 
1 çorba kaşığı pudra şekeri

Tarifler

1-KREP: Yumurtaları mikserle 2 dakika çırpın. Elenmiş buğday unu ve tuzu koyun. Rendelenmiş limon kabuğu rendesi ilave edin. Eritilmiş tereyağını koyun. Sütü yavaş yavaş koyarak çırpın.
2-Krep tavasını veya küçük bir tavayı yağlayın. Küçük bir kepçe yardımıyla karışımı tavaya koyun. Kreplerin aynı boy olması için ölçü olarak kepçe kullanmanızı tavsiye ederim. Tavayı sağa sola sallayın. Ters yüz ederek pişirin. Tavayı sık sık yağlayın. ( Kreplerin yapışmaması için her seferinde aynı işlemi yapın.)
3-(Tereyağının yanmaması için de kızgın tavayı her seferinde ocaktan alın. Önce tereyağı sonra krep karışımını koyun. Tavayı sağa sola sallayın. Ocağın üzerine koyun.)
4-KREP İÇİ: Soyulmuş ve ince dilimlenmiş ekşi elmaları limon suyu ile karıştırın. ( Elmaların kararmaması için ) Orta ateşte elmaları ara sıra karıştırarak toz şeker ile pişirin. Tarçın ve dövülmüş cevizi koyun. Elmaların diriliği ölünce ocağın altını kapatın, soğumaya bırakın.
5-Her bir krepin içine elma harcını koyun. Krepleri rulo şeklinde sarın. Hepsinin aynı boy olması ve düzgün görünmesini istediğim için; her bir krepin önce kenarlarını kestim, sonra da ortadan ikiye kestim. Siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben servis yapmadan önce kreplerin üzerlerine elenmiş pudra şekeri serpiştirdim.