Malzemeler

TART HAMURU
250 gr un
125 gr pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
100 gr soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağ
2 çorba kaşığı krema
½ çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
KREMA
100 gr file badem
100 gr pudra şekeri
150 gr krema
1 adet yumurta 2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı cognac
2 çorba kaşığı un
5-6 adet kiwi

Tarifler

1-26 cm genişliğinde tart kalıbını yağlayın ve unlayın
2-Elenmiş un, pudra şekeri ve tuzu; tereyağ, yumurta sarısı, krema ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3-Hamuru streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve çatalla iz yapın.
4-Üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıt üzerine ağırlık olarak, nohut veya kuru fasulye koyun. 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Yağlı kağıtla birlikte kuru fasulyeleri alın. 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
5-Yumurta ve yumurta sarılarını, pudra şekeri ile mikserde 5 dakika çırpın. Beyaz un, krema, limon suyu ve cognac ilave edin ve çırpın. File bademleri koyduktan sonra spatula yardımıyla karıştırın. Tart hamurunun üzerine koyun.
6-160 derecelik fırında 10 ?15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce doğranmış kiwi?leri yerleştirin.
7-Buzdolabında saklayın.