Malzemeler

TART HAMURU
250 gr un
100 gr toz şeker
125 gr soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağ
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya
2 çorba kaşığı soğuk su
LİMONLU SOS
3 adet yumurta
2 adet limon kabuğu rendesi
1/2 limon suyu
100 gr krema
100 gr toz şeker
2 çorba kaşığı un veya buğday unu
150 gr file badem

Tarifler

1-26 cm genişliğinde tart kalıbını yağlayın ve unlayın.
2-TART HAMURU: Elenmiş un, tuz, kakao ve vanilyayı; toz şeker, tereyağ ve soğuk su ile karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3-Hamuru streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve kabarmaması için çatalla iz yapın.
4-Üzerine yağlı kağıt yerleştirin ve ağırlık olarak, kuru fasulye veya nohut koyun. 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Üzerinde ki yağlı kağıt ile birlikte kuru fasulyeleri alın. 160 derecelik fırında 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
5-LİMONLU SOS: Kaynatılmış olan su dolu bir tencerenin üzerine, çırpma kabı koyun. Çırpma kabını suya değmiyecek bir şekilde yerleştirin. Elektrikli mikserde yumurta ve şekeri yoğunlaşana kadar çırpın. Limon kabuğu rendesi, limon suyu, krema ve beyaz unu ilave edin. En son file bademi koyun. Hepsini spatula yardımıyla karıştırın. Tartın üzerine koyun.
6-160 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Servis yapın.