Malzemeler

250 gr un
125 gr pudra şekeri
125 gr soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağ ( soğuk küp şeklinde parçalara bölünmüş )
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı soğuk su
KREMA
200 gr bitter çikolata
100 gr krema
150 gr kavrulmuş file badem
220 gr dondurulmuş böğürtlen
220 gr dondurulmuş vişne

Tarifler

1-26 cm genişliğinde tart kalıbını yağlayın ve unlayın.
2- Elenmiş un, pudra şekeri, tuz ve kakaoyu; tereyağ, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi ve soğuk su ile karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3-Hamuru streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve kabarmaması için çatalla iz yapın.
4-Üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıt üzerine ağırlık olarak, nohut veya kuru fasulye koyun. 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Yağlı kağıtla birlikte kuru fasulyeleri alın. 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
5-Benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı, ısıtılmış krema ile karıştırın. Mikserde 2 dakika çırpın. File bademleri ilave edin ve karıştırın. Tartın üzerine koyun.
6-Çikolatalı sosun üzerine, böğürtlen ve vişneleri dikkatlice yerleştirin. Servis yapın.
7-Buzdolabında saklayın.