Malzemeler

3 adet yumurta sarısı
4 adet yumurta akı
1/2 çay kaşığı tuz
125 gr süt
2 çorba kaşığı buğday unu
2 adet portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
60 gr pudra şekeri
30 gr tereyağ
SÜSLEME
pudra şekeri

Tarifler

1-Fırını 160 derecede ısıtın. Sufle kalıplarını yağlayın. Pudra şekeri serpiştirin. Kalıpları ters çevirerek pudra şekeri fazlalığını dökün.
2-Yumurta akı, tuz ve pudra şekerinin yarısını yoğunlaşıncaya kadar çırpın.
3-Kısık ateşte tereyağ, pudra şekeri ve buğday ununu karıştırarak 2 dakika pişirin. Süt, portakal suyu, portakal kabuğu rendesini ilave edin. Bu karışımı ateşten alın. Yumurta sarılarını teker teker koyun ve çırpın. Bir spatula yardımıyla çırpılmış yumurta akını 2-3 aşamada kabı çevirerek yavaş hareketlerle yedirerek koyun.
4-Karışımı sufle kaplarına eşit olarak koyun. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kabarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce elenmiş pudra şekeri dökün. Hemen servis yapın. Arzu ederseniz yanına şekersiz krema ile servis yapabilirsiniz.