Malzemeler

70-80 gr su
15 gr toz jelatin
80 gr glikoz ( sade )
1 kg pudra şekeri

Tarifler

1-Suyu bir tencerede kaynatın. Jelatini koyun ve karıştırın. Jelatinin tamamen erimesini sağlayın.
2-Glikozu ilave edin ve karıştırın. Ateşten alın.
3-Elenmiş pudra şekerini ilave edin ve karıştırın. Belli bir kıvama gelene kadar yoğurun.
4-Değişen oda ısısı nedeniyle hamurun kıvamı farklılık gösterebilir. Hatta elinizin sıcak ve soğukluğu bile farklılık yaratabilir. İstediğiniz kıvamı elde etmek için; biraz su ve pudra şekeri ilave edebilirsiniz.
5-ŞEKER HAMURU RENKLENDİRMESİ
6-Ben gıda boyası olarak, jel kullanıyorum. Genellikle gıda boyaları çok yoğundur. Şeker hamurunuza gıda boyasından, kurdan ucuyla azar azar koyun. Şeker hamurunu yoğurun.
7- İstediğiniz renk koyuluğuna gelene kadar, gıda boyasından azar azar ilave edin ve yoğurun.
8-ŞEKER HAMURU KULLANIMI
9-Şeker Hamurunu buzdolabında saklamanız gerekmez.
10-Şeker Hamuru havayla temas edince kurumaya başlar. Şeker hamurunu, hava almayacak şekilde plastik yiyecek torbasında saklayın.
11-Şeker Hamuru, şeker ağırlıklı olduğu için raf ömrü uzundur. 1 ay veya daha uzun bir süre saklayın.
12-Saklama koşullarına göre, Şeker Hamurunuz hafif kurursa, normal suyla nem verin. Şeker Hamuruna nem verirken, sadece parmaklarınızı ıslatarak şeker hamuruna nem verin.
13-Şeker Hamuru istediğiniz sertlikte değilse, pudra şekeri ekleyin, istenilen sertliği sağlayın.
14-Şeker Hamurunu kullanmadan önce, temiz bir tezgahta bir süre yoğurun. Şeker Hamurunu yoğurarak, istediğiniz, yumuşaklık ve esneklikte; kullanıma hazır hale getirin.
15-Şeker Hamurunu, normal hamur gibi merdaneyle açın. Şeker Hamurunun tezgaha yapışmaması için önceden pudra şekeri serpin.
16-Şeker Hamuru 1 cm inceliğe ulaştığında, Şeker Hamuru kalıplarıyla istediğiniz şekilleri kesin.
17-Şeker Hamurunun üzerinde kalmış pudra şekerini, çok az nemli bir fırça yardımıyla temizleyin.
18-Şeker Hamuru süslemelerini birbirine yapıştırmak için, aralarına fırça yardımıyla çok az su sürün.