Malzemeler

TART HAMURU
250 gr buğday unu
100 gr pudra şekeri
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
125 gr soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağ
2 çorba kaşığı soğuk süt
1 adet limon kabuğu rendesi
ÇİKOLATALI SOS
250 gr bitter çikolata
40 gr tereyağ
60 gr süt
60 gr krema
1 çorba kaşığı buğday unu
1 çay kaşığı vanilya özü
SÜSLEME
fırınlanmış file badem
1 çorba kaşığı toz kakao

Tarifler

1-26 cm genişliğinde tart kalıbını yağlayın ve unlayın.
2-Elenmiş buğday unu, pudra şekeri ve tuzu; tereyağ, soğuk süt, ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3-Hamuru streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve kabarmaması için, çatalla iz yapın.
4-Üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıt üzerine, ağırlık olarak, nohut veya fasulye koyun. 170 dercelik fırında 10-15 dakika pişirin. Yağlı kağıtla birlikte kuru fasulyeleri alın. 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
5-Kısık ateşte tereyağ, krema, süt, buğday unu ve vanilya özünü 1 dakika karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatın. Benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ilave edin ve karıştırın. Çikolatalı sosu tartın üzerine koyun. 160 derecelik fırında 6-7 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6-Servis yapmadan önce, fırınlanmış file badem ile süsleyin. Üzerine elenmiş toz kakao serpiştirin.
7-Buzdolabında saklayın.