Malzemeler

4 adet oda sıcaklığında yumurta
160 gr toz şeker
160 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çubuk vanilya özü
160 gr kuru erik
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
160 gr bitter çikolata ( 2 paket )
150 gr toz badem
150 gr toz fındık
SÜSLEME
2 tatlı kaşığı vanilya tozu
1 dal taze nane yaprağı
150 gr az çırpılmış şekersiz krema
 

Tarifler

1-Fırını 160 derecede ısıtın. 23 cmlik bir bir kek kalıbını bir fırça yardımıyla yağlayın. Kek kalıbının altına yağlı pişirme kağıdı koyun.
2-Kenarları kelepçeli bir cheesecake kalıbını da kullanabilirsiniz. Cheesecake kalıbını fırına koymadan önce kenarlarını aliminyum folyoyla sarmanızı öneririm. Kek pişerken altan sızma yapmaması için önemlidir.
3-Doğranmış kuru erikleri su ile 4-5 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
4-Tereyağ ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin, Toz badem ve toz fındığı koyun. Benmari usulü eritilmiş çikolata ve vanilya özünü ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
5-Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce bir kürdan yardımıyla piştiğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
6-Servis yapmadan önce vanilya tozu dökün. Az çırpılmış krema ile servis yapmanızı öneririm.