Malzemeler

6 adet yumurta akı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke
225 gr pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket toz vanilya
3 çorba kaşığı kırık badem
SÜSLEME
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1-2 çorba kaşığı vişne suyu
200 gr dondurulmuş vişne
200 gr dondurulmuş böğürtlen
50 gr dağ yemişi ( isteğe bağlı)
2 adet tüysüz şeftali
KREMA
400 gr krema
4 çorba kaşığı pudra şekeri

Tarifler

1-BEZE: Fırını önceden 120 derecede ısıtın. Yağlı pişirme kağıdının üzerine 20 cm genişliğinde bir yuvarlak çizin.
2-Yumurta akını tuz ve sirkeyle hacimleşinceye, köpük kıvamına gelene kadar 10-15 dakika çırpın. Sonra pudra şekeri önce yarısını sonra devamını ilave ederek karıştırın.
3-En son limon kabuğu rendesi ve kırık bademi ilave edin. Pişirme kağıdının üzerine karışımı koyun.
4- Fırın kapağını açmadan 1.5 saat boyunca pişirin. Soğumaya bırakın.
5-SOS: Ayrı bir yerde kısık ateşte limon suyu, pudra şekeri, mısır nişastası ve vişne suyunu hiç durmadan belli bir kıvama gelene kadar pişirin. En son vişne, böğürtlen ve dilimlenmiş şeftali koyarak sosla karıştırın. Soğumaya bırakın.
6-KREMA: Kremayı pudra şekeri ile çırpın.
7-Soğutulmuş bezenin üzerine kremayı koyun. Üzerine soslu karışım vişne, böğürtlen ve dilimlenmiş şeftalileri koyun. Pastanın üzerine dağ yemişleri ile süsleyin.
8-İsteğe bağlı çeşitli meyvelerle bezeli pastanızı yaratabilirsiniz.