Malzemeler

150 gr toz şeker
250 gr un+2 çay kaşığı kabartma tozu veya
250 gr sade kek un
150 gr tereyağ
100 gr bitter çikolata
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
ÇİKOLATALI SOS
180 gr bitter çikolata
180 gr krema
1 çorba kaşığı cognac ( isteğe bağlı )
SÜSLEME
40 gr kakao
VİŞNE SOSU
200 gr vişne
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mısır nisaştası

Tarifler

1-Fırını 180 derecede ısıtın. 16 cm\'lik pasta kalıbının içine pişirme kağıdı serin ve yağlayın.
2-VİŞNE SOSU: Vişneleri mutfak robotunda püre haline getirin. Süzgeçten geçirin. Kısık ateşte vişneyi, pudra şekerini ve mısır nisaştasını çok katılaşmadan pişirin. Soğumaya bırakın.
3-PANDİSPANYA: Yumurtaları ve toz şekerini 5-10 dakika çırpın. Eritilmiş tereyağ, limon kabuğu rendesi ve eritilmiş bitter çikolatayı ilave edin. Elenmiş sade kek un, kakao, tuz ve vanilyayı koyun. Hepsini 3 dakika daha çırpın. Pasta kalıbına koyun.
4-40-45 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. ÇİKOLATALI SOS: Isıtılmış kremayı, eritilmiş bitter çikolata ve cognac ile karıştırın. Elektirikli mikserde çırpın. Soğutulmuş kekin üzerine, fırça yardımıyla, dikkatlice sürün. Buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce kekin üzerine kakao serpiştirin. Dilimlenmiş keki vişne sosu ile servis yapın.