Malzemeler

1 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı pirinç unu
1 su bardağından 1 parmak az pudra şekeri
150 gr organik tuzsuz tereyağ
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
1 adet yumurta
SÜSLEME
1 çorba kaşığı bal
1-2 çay kaşığı su 
4 çorba kaşığı pasta süslemesi
 

Tarifler

1-Fırını 170 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2-Elenmiş buğday unu, pirinç unu, tuz ve pudra şekerini; oda sıcaklığında tereyağ ve yumurta ile karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve vanilya özünü ilave edin.
3-Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamur karıştırma makinanız varsa hamur karıştırıcı aparatıyla karıştırın. Hamur toparlanınca elinizle şekil verin. Hamuru streç folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
4-Hamuru 0,5 mm kalınlığında ruloyla açın. Hamuru kurabiye kalıbıyla kesin. Fırın tepsisine 3'er cm aralıklarla koyun. Fırın tepsisinde kurabiye hamurlarını 20 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
5-Üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Soğutulmuş kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla ballı su sürün. Kurabiyelerin üzerine, pasta süslemesi koyun.
6-PÜF NOKTASI: Ben kurabiyelerimi kalıpla kestikten sonra fırın tepsisinde bekletiyorum. Kurabiyelerinizin şeklinin bozulmamasını istiyorsanız, sizde benim gibi kurabiyeleri 15 dakika bekletin.