Malzemeler

120 gr tereyağ
100 gr pudra şekeri
200 gr buğday unu
50 gr toz badem
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1/2 çay kaşığı tuz
SÜSLEME
4 çorba kaşığı pasta süslemesi
1 çorba kaşığı bal
1-2 çay kaşığı su
 

Tarifler

1-Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2-Bir kaseye elenmiş buğday unu, pudra şekeri ve tuzu koyun. Ayıklanmış soyulmuş ve rondoda çekilmiş toz bademi ilave edin ve karıştırın. Yumurta sarısı, tereyağ ve vanilya özünü ilave edin. Limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu rendesini koyun.
3-Hamur ele yapışmıyacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4-Hamuru 1 cm kalınlığında ruloyla açın. Kurabiye hamurunu yıldız kurabiye kesiciyle kesin. Fırın tepsisine kurabiye hamurlarını 3 cm aralıklarla koyun. 
5-Kurabiye hamurunu fırın tepsisinde 20 dakika bekletin. Kurabiyelerin piştikten sonra da şeklinin bozulmadığını göreceksiniz.
6-Kurabiyeleri 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Izgara üstünde soğumaya bırakın. 1 çorba kaşığı balı küçük bir kaseye koyun. Çok az suyla karıştırın. Kurabiyelerin üzerine balı fırça yardımıyla sürün. İstediğiniz renkli şekerlemelerle süsleyin. 
7-PÜF NOKTASI: Kurabiye ununu ne kadar çok elekten geçirirseniz o kadar çok ağızda dağıldığını göreceksiniz.