Malzemeler

1 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı pirinç unu
1/2 su bardağı toz fındık
3 tatlı kaşığı kahve granülü ( espresso kahve )
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
1 adet yumurta sarısı
160 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 adet limon kabuğu rendesi
SÜSLEME
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı renkli şekerler
1 çorba kaşığı bal

Tarifler

1-Tereyağ ve toz şekeri mikserde yüksek hızla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı, vanilya özü ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
2-Elenmiş buğday unu, pirinç unu, tuz, kakao ve diğer kuru malzemeleri koyun. Hamur ele yapışmıyacak duruma geldiğinde, hamuru şeffaf folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3-Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Hamuru 5 mm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbıyla hamuru kesin.
4-Kurabiye hamurlarını 3 er cm aralıklarla yerleştirin. Kurabiyelerinizin şekli bozulmaması için 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
5-15-20 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
6-SÜSLEME: Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz. Ben yeni yıl süslemeleri için renkli şekerleme ile süsledim. 1 çorba kaşığı balı küçük bir kaseye koyun. Kurabiyelerin üzerine balı fırça yardımıyla sürün. İstediğiniz renkli şekerlemelerle süsleyin.