Malzemeler

1 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağından iki parmak daha az toz şeker ( 150 gr )
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya esansı veya vanilya
180 gr tereyağ
1 çay kaşığı limon suyu

Tarifler

1-Toz fındık, vanilya, tuz ve toz şekeri hamur karıştırıcısında karıştırın. Tereyağını ekleyin ve yumurta sarısını ekleyin. Limon suyunu ilave edin. Düşük ayarda karıştırın.
2-Kurabiye hamurunu streçleyin. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru unlanmış bir yerde 3mm kalınlığında ruloyla açın.
3-Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Fırını 180 derecede ısıtın. Kurabiye hamurunu 9cm büyüklüğünde kurabiye kalıbıyla kesin. Fırın tepsisine 3cm aralıklarla yerleştirin.
4-20 dakika kurabiye hamurunu oda ısısında dinlendirin. Böylece kurabiyeleriniz şekli bozulmayacak, hepsi aynı boyda olacaklar.
5-Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.