Malzemeler

1 su bardağı un
100 gr buğday unu
1 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
150 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/3 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya özü
SÜSLEME
beyaz şeker hamuru
 

Tarifler

1-Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2-Elenmiş un, buğday unu, tuz ve pudra şekerini bir kasede karıştırın. Karışımı oda sıcaklığında tereyağ ve yumurta ile karıştırın.
3-Limon ve portakal kabuğu rendesini ilave edin.
4-Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırıp, streç folyoya sarın ve 35-40 dakika buzdolabında bekletin.
5-Hamuru rulo yardımıyla 3 mm kalınlığında açın. Hamuru kar tanesi şeklindeki kalıpla kesin. Fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinde kurabiye hamurlarını 20 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
6-20-25 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
7-SÜSLEME: Şeker Hamuru istediğiniz sertlikte değilse, pudra şekeri ekleyin, istenilen sertliği sağlayın.
8-Şeker Hamurunu kullanmadan önce, temiz bir tezgahta bir süre yoğurun. Şeker Hamurunu yoğurarak, istediğiniz, yumuşaklık ve esneklikte; kullanıma hazır hale getirin.
9-Şeker Hamurunu, normal hamur gibi merdaneyle açın. Şeker Hamurunun tezgaha yapışmaması için önceden pudra şekeri serpin.
10-Şeker Hamuru 1 cm inceliğe ulaştığında, Şeker Hamuru kalıplarıyla istediğiniz şekilleri kesin.
11-Şeker Hamurunun üzerinde kalmış pudra şekerini, çok az nemli bir fırça yardımıyla temizleyin.
12-Şeker Hamuru süslemelerini birbirine yapıştırmak için, aralarına fırça yardımıyla çok az su sürün.
13-PÜF NOKTASI: Ben kurabiyelerimi kalıpla kestikten sonra fırın tepsisinde bekletiyorum. Kurabiyelerinizin şeklinin bozulmamasını istiyorsanız, sizde benim gibi kurabiyeleri en az 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
14-Şeker hamuru tarifi ve yapımını bonbonwelt temel bilgiler bölümünde bulabilirsiniz. Şeker hamurunu evde yapmak istemiyorsanız, şeker hamurunu pasta malzemeleri satılan yerlerden satın alabilirsiniz.