Malzemeler

180 gr buğday unu
100 gr pirinç unu
1 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
150 gr tuzsuz tereyağ ( oda sıcaklığında )
100 gr pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı toz zencefil
SÜSLEME
beyaz renk şeker hamuru

Tarifler

1-Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2-Elenmiş buğday unu, pirinç unu, tuz, toz tarçın, toz zencefil ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Tüm kuru malzemeleri oda sıcaklığında tuzsuz tereyağ ve yumurta ile karıştırın.
3-Limon kabuğu rendesi ve vanilya özünü ilave edin.
4-Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamur karıştırma makinasında da yapabilirsiniz. Hamuru streç folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
5-Hamuru 1 cm kalınlığında ruloyla açın. Hamuru kar tanesi kurabiye kalıbıyla kesin. Fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinde tarçınlı kurabiye hamurunu 15 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
6-20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
7-Şeker Hamuru istediğiniz sertlikte değilse, pudra şekeri ekleyin, istenilen sertliği sağlayın.
8-Şeker Hamurunu kullanmadan önce, temiz bir tezgahta bir süre yoğurun. Şeker Hamurunu yoğurarak, istediğiniz, yumuşaklık ve esneklikte; kullanıma hazır hale getirin.
9-Şeker Hamurunu, normal hamur gibi merdaneyle açın. Şeker Hamurunun tezgaha yapışmaması için önceden pudra şekeri serpin.
10-Şeker Hamuru 1 cm inceliğe ulaştığında, Şeker Hamuru kalıplarıyla istediğiniz şekilleri kesin.
11-Şeker Hamurunun üzerinde kalmış pudra şekerini, çok az nemli bir fırça yardımıyla temizleyin.
12-Şeker Hamuru süslemelerini birbirine yapıştırmak için, aralarına fırça yardımıyla çok az su sürün.
13-PÜF NOKTASI: Ben kurabiyelerimi kalıpla kestikten sonra fırın tepsisinde bekletiyorum. Kurabiyelerinizin şeklinin bozulmamasını istiyorsanız, sizde benim gibi kurabiyeleri 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
14-Şeker hamuru tarifi ve yapımını bonbonwelt temel bilgiler bölümünde bulabilirsiniz. Şeker hamurunu evde yapmak istemiyorsanız, şeker hamurunu pasta malzemeleri satılan yerlerden satın alabilirsiniz.