Malzemeler

KURABİYE HAMURU
6 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
250 gr tereyağ
KURABİYE İÇİ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı toz şeker
300 gr tahin

Tarifler

1-Elenmiş un ve tuzu karıştırın. Oda sıcaklığında tereyağını ve yoğurdu ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde hamuru 2 parçaya ayırıp streçleyin.
2-Hamuru buzdalabında 30 dakika dinlendirin.
3-Ayrı bir kapta dövülmüş ceviz, toz şekeri ve tahini karıştırın.
4-Buzdolabında dinlendirdiğiniz 2 hamuru rulo veya oklava yardımıyla açın. 2 Hamurun içine de hazırlamış olduğuz kurabiye içini koyun. İnce uzun 2 ayrı rulo yapın.
5-Kurabiye hamurlarını streçleyin. Derin dondurucuda 1 saat dinlendirin.
6-Fırını 180 derecede ısıtın.
7-Dondurulmuş rulo kurabiye hamurlarını ince dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun. Kesilmiş kurabiyeleri fırın tepsisine belli aralıklarla yerleştirin.
8-20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.