Malzemeler

300 gr un
140 gr esmer şeker
120 gr tereyağ
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı cognac
1/2 çay kaşığı tuz
120 gr kırık badem
2 çay kaşığı kabartma tozu
SÜSLEME
200 gr bitter çikolata
80 gr krema
1 çorba kaşığı cognac
220 gr böğürtlen
220 gr dondurulmuş vişne

Tarifler

1-Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm genişliğinde kek kalıbının içine pişirme yağlı kağıt serin.
2-Yumurta ve şekeri 5-10 dakika kabarana kadar çırpın.
3-Elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve tuzu bir kapta karıştırın. Mikserin devrini düşürün, kuru malzemeleri en az 3 aşamada koyun. Tereyağ, cognac ve bademi ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
4-Kek hamurunun havası çıkması için kalıba koyduktan sonra bir iki defa tabanına vurun. 35-40 dakika pişirin. Keki fırından çıkarmadan bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuruysa kek pişmiş demektir. Soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolata, cognac ve krema karışımını kekin üzerine sürün.
5-Üzerine dondurulmuş böğürtlen ve vişneyi düzgün bir şekilde yerleştirin. Buzdolabında saklayın.