Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağ
50 gr ince çekilmiş badem
1 su bardağı un
1 su bardağından bir kalın parmak eksik toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
2-3 çorba kaşığı portakal suyu
2 adet yumurta
100 ml süt
KAHVELİ KREMA
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 adet limon suyu
2 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı espresso kahve
150 gr pudra şekeri
SÜSLEME
1 çorba kaşığı vanilya tozu

Tarifler

1-Fırını 170 derecede ısıtın. 10 gözlü bir muffin kalıbına kağıt kalıplar yerleştirin.
2-Kuru malzemeleri, elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
3-Mikserde tereyağ, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, vanilya özü ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin karıştırın.
4-Portakal suyu ve limon suyunu koyun. Kuru unlu karışımı mikserin devrini düşürerek iki aşamalı ilave edin. Sütü ve ince çekilmiş bademleri ekleyin.
5-Muffin kalıplarına hamur karışımını paylaştırın. 20-25 dakika pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuruysa pişmiş demektir. Soğumaya bırakın.
6-KAHVELİ KREMA-Tereyağ ve pudra şekarini mikserde krema haline gelene kadar karıştırın.
7-Hazırladığınız kahveli kremayı bir küçük kaşık yardımıyla keklerin üzerine koyun. En üstüne de elenmiş vanilya tozu serpiştirerek servis yapın.