Malzemeler

40 gr tereyağ
1 çorba kaşığı esmer şeker
100 gr iri çekilmiş ceviz
200 gr pudra şekeri
200 gr pirinç unu
160 gr un
½ çay kaşığı tuz
185 gr tereyağ extra
2 çorba kaşığı espresso kahve
150 gr süt
4 adet yumurta
KARAMEL
40 gr tereyağ
150 gr ceviz
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı bal

Tarifler

1-Fırını 180 derecede ısıtın. 22cm genişliğinde kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
2-Kısık ateşte tereyağ, esmer şeker ve iri çekilmiş cevizi pişirin. Soğumaya bırakın.
3-Mikserde extra tereyağ ile şekeri 5-10 dakika çırpın. Yumurtayı ilave edin ve tekrar çırpın. Süt ve espresso kahveyi ilave edin.
4-Elenmiş pirinç unu, un ve tuzu koyun ve çırpın. Ceviz karışımını kek hamuruna ilave edin. Spatula ile karıştırın. Kek kalıbına dökün.
5-1 saat pişirin. Soğuduktan sonra çevirin.
6- Kısık ateşte ceviz, pudra şekeri, su, bal ve tereyağını esmerleşinceye kadar pişirin. Kremayı ilave ettikten 1 dakika sonra ocağın altını kapatın. Karameli dikkatlice kekin üzerine koyun. Servis yapın.