Malzemeler

2,5 su bardağı irmik ( 1 paket )
2 çay bardağı pekmez
4-5 çorba kaşığı toz şeker ( demlenmeye bırakmadan önce )
160 gr tereyağ
2-3 çorba kaşığı çam fıstığı
3 su bardağı süt
1 su bardağı su

Tarifler

1-Geniş bir teflon tencerede önce tereyağı eritiniz. Orta ateşte irmik pembeleşinceye kadar kavurunuz.
2-Çam fıstıklarını yıkayın ve küçük bir kapta tereyağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşmiş irmik üzerine çam fıstıkları koyun ve karıştırın.
3-Ayrı bir tencereye su, süt ve pekmezi koyunuz. Orta ateşte devamlı karıştırın. Kaynama noktasına gelmeden, ocağın altı kapatın.
4-Su, süt ve pekmez karışımını, kısık ateşte ki irmiklerin üzerine yavaş yavaş koyunuz.
5-Hafif hareketlerle irmik helvasını karıştırın. Suyu çektikten sonra ocağın altını hemen kapatın.
6-Toz şekeri, irmiklerin üzerine serpin. Demlenme örtüsü koyunuz ve tencerenin kapağını kapatınız.
7-30 dakika sonra tahta kaşık yardımıyla üzerine döktüğünüz şekerler yedirene kadar karıştırın. 15 dakika sonra servis yapabilirsiniz.
8-İrmik helvası topaklanmadan pamuk gibi olacaktır. Silikon bir kalıbla şekil vererek servis yapabilirsiniz.
9-İrmik helvanız ılıkken toz şeker ilavesi yapabilirsiniz.