Malzemeler

2,5 su bardağı irmik ( 1 paket )
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
1 çay bardağı pekmez
3-4 çorba kaşığı toz şeker ( demlenmeye bırakmadan önce )
180 gr tereyağ
2-3 çorba kaşığı çam fıstığı
3 su bardağı süt
1 su bardağı su

Tarifler

1-Geniş bir teflon tencerede önce tereyağı eritiniz. Orta ateşte irmik pembeleşinceye kadar kavurunuz.
2-Çam fıstıklarını yıkayın ve küçük bir kapta tereyağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşmiş irmik üzerine çam fıstıkları koyun ve karıştırın.
3-Ayrı bir tencerede su, süt ve toz şekeri koyunuz. Orta ateşte devamlı karıştırılarak toz şeker eritiniz. Pekmezi ilave edin ve karıştırın. Kaynama noktasına gelmeden, ocağın altı kapatın.
4-Su, süt, pekmez ve eritilmiş toz şeker karışımını, kısık ateşte ki irmiklerin üzerine yavaş yavaş koyunuz.
5-Hafif hareketlerle irmik karıştırılır. Suyu çektikten sonra ocağın altını kapatın.
6-3-4 çorba kaşığı toz şeker, irmiklerin üzerine serpilir. Demlenme örtüsü konulur ve tencerenin kapağı kapatılır.
7-30 dakika sonra tahta kaşık yardımıyla üzerine döktüğünüz şekerleri yedirene kadar karıştırın. 15 dakika sonra servis yapabilirsiniz
8-İrmik helvası topaklanmadan pamuk gibi olacaktır. Silikon bir kalıbla şekil vererek servis yapabilirsiniz.