Malzemeler

8-9 adet orta boy patates
3 çorba kaşığı zeytinyağ
6 çorba kaşığı süt
100 gr rendelenmiş hellim peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
YUFKA
1 kilo buğday unu
1 kase su
2 çay kaşığı tuz
HARÇ
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağ

Tarifler

1-Patatesleri haşladıktan sonra soyup, püre haline getirin. İçine rendelenmiş hellim peyniri,tuz, kırmızı pul biber, karabiber, zeytinyağı ve süt koyup, karıştırın.
2-YUFKA-Geniş bir tepsiye buğday ununu koyun. Buğday unun ortasına suyun yarısını koyun. Suyu azar azar koyarak unu yoğurmaya başlayın. Un kulak memesi kıvamına gelince 30 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurun üzerine bir bez serin.
3-Patatesli böreğin hamurunu 6 eşit parçaya bölün. Gene hamurun kurumaması için üzerine bez serin. Un serpilmiş bir yüzeyde oklava yardımıyla hamuru çevirerek açın. Açılmış yufkayı 4-5 dakika kuruması için bekletin. Yufkayı 5 parmak genişliğinde katlayıp, ortasına patatesli malzemeyi koyun. Bir fırça yardımıyla harçtan yufkaya sürün. Rulo şeklinde sarın. Yapmış olduğunuz bu ruloyu ikiye kesin. Naylon poşete sarın. Derin dondurucuya koyun.
3-Pişirmeden 30 dakika önce patatesli böreği derin dondurucudan çıkarın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. 1 cm kalınlığında ince dilimler kesin. 
4-220 derecede 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.