Malzemeler

1 ÖLÇÜ KEK YAPIMI
2 su bardağı buğday unu
1 su bardağı toz şeker
250 gr tereyağ
4 adet iri yumurta
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 dal vanilya özü
1 adet limon kabuğu rendesi
DONDURMA
1/2 kilo dondurma tercih ettiğiniz
(fındıklı çikolata rendeli dondurma)
SÜSLEME
400 gr taze frambuaz veya dondurulmuş frambuaz
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
SÜSLEME
2 çorba kaşığı pudra şekeri

Tarifler

1-Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cmlik 2 kek kalıbını bir fırça yardımıyla yağlayın. Kek kalıblarının altına yağlı pişirme kağıdı koyun. Kek yapımını 2 ölçü yapın.
2-Kenarları kelepçeli cheesecake kalıbını da kullanabilirsiniz. Cheesecake kalıbını fırına koymadan önce kenarlarını aliminyum folyoyla sarmanızı öneririm. Kek pişerken altan sızma yapmaması için önemlidir.
3-Vanilya çubuğunu boylamasına kesin, bir bıçak yardımıyla, bıçağın tersiyle, içinde ki özü kazıyın. Mikser kabında tereyağ, toz şeker ve vanilya özünü krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin. 
5-Elenmiş buğday unu, tuz ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. Mikserin ayarını düşürün. Un karışımını koyun. Tüm kuru malzemeyi ilave edin.  
6-Karışımı kalıba koyun ve 45-55 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce bir kürdan ile kontrol edin. Kürdan kuruysa pişmiş demektir.
7-Keki 15-20 dakika soğumaya bırakın. Keklerin üzerini bir bıçakla dümdüz kesin. Kek tabanını ve kenarlarını 1 cm kalacak şekilde bıçakla kesin ve içini bir kaşıkla çıkarın. Keklerin ortasına dondurma doldurun. Bir bıçakla düzgünleştirin. Kek kenarlarına bir fırça yardımıyla süt sürün. İki pastayı birbirine birleştirin. Üzerini streç folyoyla sarın. Bir gece buzdolabında bekletin.   
8-FRAMBUAZ SOS: Frambuazı pudra şekerle pişirin. Elekten süzgeçten geçirin. Posasını atın. Elekten süzgeçten geçirdiğiniz frambuaz sosa buğday nişastası ilave edin. Biraz pişirin. Frambuaz sosu soğumaya bırakın.
9-Servis yapmadan 15-20 dakika önce dondurmalı pastayı derin dondurucudan çıkartın. Dondurmanın üzerine pudra şekeri serpiştirin. Frambuaz sosla servis yapın.
10-Dondurma tarifini dondurma bölümünde bulabilirsiniz. Ben fındıklı çikolata rendeli dondurma kullanmanızı tavsiye ederim.