Malzemeler

500 gr tam yağlı süt
150 gr toz şeker
1 çorba kaşığı krema
1 tatlı kaşığı toz sahlep
BADEM KROKAN
1 su bardağı çiğ badem veya fındık
1/2 su bardağı toz şeker ( bademi karamelize yapmak için )
1 çay kaşığı limon suyu

Tarifler

1-BADEM KROKAN-Çelik ve yayvan bir tencereye toz şekeri koyun. Orta ateşte şekerin erimesini bekleyin, limon suyunu ilave edin. Eriyen şekeri çiğ bademle karıştırın.
2-Pişirme kağıdının üzerine badem krokanları düzgün bir şekilde koyun. Soğumasını bekleyin.
3-Bir tencereye tam yağlı süt, toz şeker, krema ve sahlepi alın ve karıştırarak kaynatın. Başka bir kaba alıp soğumaya bırakın. Bir gün buzdolabında bekletin.
4-24 saat derin dondurucuda beklettiğiniz dondurma makinanızı çalıştırın. Dondurma karışımını dondurma makinasına koyun.
5-Kıvam alana kadar 20 dakika çalıştırın. Krokan bademleri tek tek parçalamadan ayırın ve dondurmanın içine atın. 1 dakika daha karıştırın.
6-Dondurmayı plastik bir spatula yardımıyla ağzı kapaklı plastik bir kaba koyun.
7-Arzu ederseniz fındık krokanda yapabilirsiniz.
8-Dondurma makinanız yoksa derin dondurucuya koyduğunuz badem krokanlı dondurmayı 1 saatte bir çıkarın ve bir kaşık veya çatal yardımıyla karıştırın. Dondurmanız gün içinde hazır olacaktır.
9-Ben dondurmayı çok şekerli sevmiyorum. Toz şekeri isteyinize göre ayarlayabilirsiniz.