Malzemeler

300 gr buğday unu
300 gr pudra şekeri
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
125 gr tereyağ oda sıcaklığında
5 adet yumurta oda sıcaklığında
1/2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı kakao
SÜSLEME
80 gr eritilmiş bitter çikolata
çikolata süslemesi

Tarifler

1-Fırını 170 derecede ısıtın. 15 cm genişliğinde 9 cm yükseklğinde 2 adet yuvarlak büyük muffin-cupcake kek kalıbını yağlayın.
2-Bir kapta kuru malzemeleri, elenmiş buğday unu, tuz, kakao ve kabartma tozunu karıştırın.
4-Mikserde küp şeklinde doğranmış tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin karıştırın.
5-Portakal suyunu ve limon suyunu ilave edin. Limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu rendesini koyun. Mikserin devrini düşürerek, en az 3 aşamada kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
6-Kek kalıbına hamur karışımını koyun. 45-50 dakika pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuruysa pişmiş demektir. Soğumaya bırakın.
7-SÜSLEME: Benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı cupcake alt tabanıyla üst şapkası arasına sürün. Cupcake üzerine kalan eritilmiş bitter çikolatayı sürün. Cupcake üzerine de çikolata süslemesi koyun.