Malzemeler

1,5 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı toz şeker
120 gr tuzsuz tereyağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
80 gr bitter çikolata eritilmiş ( 1 paket )
80 gr iri parçalanmış bitter çikolata ( 1 paket )
4 adet yumurta oda sıcaklığında
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
ÇİKOLATALI KREMA
80 gr bitter çikolata eritilmiş ( 1 paket )
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı elenmiş kakao
1 paket vanilya tozu
          

Tarifler

1-Fırını 160 derecede ısıtın. Muffin veya cupcake kalıbını yağlayın ve unlayın. Arzu ederseniz kalıba muffin veya cupcake kağıdı koyun ve yerleştirin. Eğer muffin kağıdı kullanmıyacaksanız silikon kalıp kullanmanızı öneririm. Silikon kalıpla muffinlerin dağılmadan çıkması ve temizlemesi çok daha iyi sonuç verecektir.
2-Mikser kabına tereyağ ve toz şekerini koyun krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin. Ayrı bir kapta elenmiş buğday unu, tuz, kakao, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
3-Mikser kabına kuru malzemeleri lave edin ve karıştırın. Mikseri kapatın. Benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ve iri parçalanmış bitter çikolatalı ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın. 
4-Karışımı muffin kalıbına  boşalttıktan sonra, 30-35 dakika pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuruysa pişmiştir. Soğumaya bırakın.
5-Krem şantiyi sütle katılaşıncaya kadar karıştırın. Elenmiş kakao ve benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ilave edin ve karıştırın. Krema sıkıcağı ile istediğiniz aparatla süsleme yapın. Çikolatalı kremanın üzerine vanilya tozu serpiştirin. Hemen tüketmeyecekseniz çikolata kremalı brownileri buzdolabında saklamanızı öneririm.