Malzemeler

500 ml yoğurt
4 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet büyük boy soğan
8 bardak su
1 su bardağı et suyu isteğe bağlı ben kullanmıyorum
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı aşurelik buğday ( pişmiş )
SÜSLEME
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı nane
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

Tarifler

1-Kısık ateşte unu çok az bir tereyağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Ben tereyağsız kavuruyorum.
2-Unu soğumaya bırakın. Soğutulmuş unun üzerine yumurtayı ve 1 su bardağı suyu koyun, karıştırın. Unun üzerine yoğurdu koyun.
3-El blendıriyla çevirin. Suyu, et suyu, tuzu ve kabukları soyulmuş bütün bir soğanı yoğurt karışımına ilave edin.
4-Kaynama noktasına gelene kadar, tahta bir kaşık yardımıyla yoğurt çorbasını karıştırın.
5-Yoğurt çorbasının kesilmemesi için devamlı aynı yönde karıştırmanızı öneririm.
6-Kaynama noktasına geldikten sonra ocağın altını kısın. Aşurelik buğdayıilave edin.
7-10 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatın. Soğanı atabilirsiniz.
8-Başka bir yerde tereyağ ile naneyi pişirin. Yoğurt çorbasının üzerine tereyağlı nane karışımını koyun ve servis yapın.