Malzemeler

ALT TABANI
220 gr ev yapımı ufalanmış kurabiye
50 gr tereyağ
KREMA
200 gr krema
200 gr krem peynir
300 gr süzme yoğurt
150 gr toz şeker
2 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı un
LİMONLU SOS
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı su
SÜSLEME
400 gr taze frambuaz
250 gr çikolata kaplamalı bisküvi

Tarifler

1-ALT TABANI: Ev yapımı ufalanmış kurabiyeyi tereyağ ile karıştırın.
2-20-22 cm genişliğinde kelepçeli cheesecake tabanına yağlı kağıt serin ve yağlayın. Karışımı kalıba bir bardağın alt tabanı yardımıyla, bastırarak yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
4-KREMA: Krema ve süzme yoğurdu mikserde çırpın. Yumurtayı ilave edin. Toz şeker, un ve limon kabuğu rendesini koyun. Hepsini pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 3-4 dakika çırpın.
5-Buzdolabından çıkarttığınız kurabiye tabanının üzerine krema karışımını koyun. Isıtılmış 160 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6-Cheesecake ki 4-5 saat buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkartın. Servis yapmadan önce limonlu sosu hazırlayın.
7-LİMONLU SOS: Kısık ateşte limon suyu, nişasta, şeker ve suyu katılaşana kadar pişirin. Karıştırarak, soğumaya bırakın.
8-Limon sosu soğuduktan sonra cheesecake üzerine dökün.
7-SÜSLEME: Taze frambuazları cheesecake üzerine yerleştirin. Cheesecakekin kenarlarını çikolata kaplamalı bisküviler ile zevkinize göre yerleştirin.