Malzemeler

BİSKÜVİ TABANI
140 gr badem tozu
80 gr un
80 gr esmer şeker
40 gr tereyağ
1 adet yumurta sarısı
KREMA
250 gr süzme yoğurt
200 gr beyaz light peynir
150 gr krema
150 gr toz şeker
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı un
SÜSLEME
400 gr taze böğürtlen
1 çorba kaşığı limon
1 çorba kaşığı su
2-3 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı toz şeker

Tarifler

1-BİSKÜVİ TABANI: Elenmiş unu, badem tozu ile karıştırın. Esmer şeker, tereyağ ve yumurta sarısını ilave edin. Hepsini karıştırın.
2-20-22 cm genişliğinde kelepçeli kalpli cheese kek tabanına yağlı kağıt serin ve yağlayın. Karışımı kalıba bir bardağın alt tabanı yardımıyla, bastırarak yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
3-Fırını 180 derecede ısıtın. Isıtılmış fırında10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
4-KREMA: Beyaz light peynir, krema ve süzme yoğurdu mikserde çırpın. Yumurtayı ilave edin. Toz şeker, vanilya ve unu koyun. Hepsini pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 3-4 dakika çırpın.
5- Badem tabanının üzerine krema karışımını koyun. Isıtılmış 160 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6-SÜSLEME: Kısık ateşte limon suyu ve balı karıştırarak pişirin. Karıştırarak soğumaya bırakın.
7-Böğürtlenleri, yarı soğutulmuş ballı sos ile karıştırın. Böğürtlenleri, cheesecake üzerine yerleştirin.
8-Cheesecake ki 4-5 saat buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkartın. Servis yapın.