Malzemeler

BİSKÜVİ TABANI
180 gr kakaolu bisküvi
50 gr tereyağ
1 çorba kaşığı pudra şekeri
KREMA
250 gr beyaz light peynir
250 gr labne light peynir
100 gr krema
150 gr beyaz çikolata
2 adet yumurta
50 gr pudra şekeri ( isteğe bağlı )
1 çay kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı un
KARAMEL
2 çorba kaşığı bal
2-3 çorba kaşığı esmer şeker
120 gr file badem
50 gr tereyağ

Tarifler

1-BİSKÜVİ TABANI: İri çekilmiş bisküvileri, tereyağ ve pudra şekeri ile karıştırın.
2-Kelepçeli cheese kek tabanına yağlı kağıt serin ve yağlayın. Bisküvi karışımını kalıba bastırarak yayın. 30 dakika buzdolabında bekletin.
3-Fırını 160 derecede ısıtın.
4- KREMA: Mikser kabında önce yumurta ve pudra şekerini çırpın. Beyaz light peynir, labne light peynir ve kremayı ilave edin. Elenmiş un ve vanilyayı koyun. Eritilmiş beyaz çikolatayı koyun.
5-Hepsini 2 dakika daha çırpın. Bisküvi tabanının üzerine bu karışımı dökün. 35-40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6- KARAMEL: Kısık ateşte tereyağ, bal ve esmer şekeri karıştırarak pişirin. Bademleri ilave edin ve karıştırın. Yarı soğuduktan sonra, karamel sosu cheesecake üzerine koyun.
7- Bir gece veya 6 saat buzdolabında bekletin.Kalıbtan çıkartın ve servis yapın.
8-Labne light peynir yerine süzme yoğurt koyabilirsiniz.