Malzemeler

BİSKÜVİ TABANI
170 petit beurre kakaolu bisküvi
50 gr bitter çikolata
60 gr eritilmiş tereyağ
KREMA
80 gr toz şeker
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı buğday unu
200 gr krem peynir
300 gr süzme yoğurt
80 gr şekersiz krema
2 adet limon kabuğu rendesi
50 gr rendelenmiş bitter çikolata
1 dal vanilya özü
SÜSLEME
150 gr eritilmiş bitter çikolata
50 gr krema

Tarifler

1-BİSKÜVİ TABANI: İri çekilmiş bisküvileri, eritilmiş tereyağ ve eritilmiş bitter çikolata ile karıştırın.
2-22 cm'lik kelepçeli cheese kek kalıbını, tabanına yağlı kağıt serin ve yağlayın. Karışımı kalıba bastırarak yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
3-Fırını 160 derecede ısıtın. Isıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
4-KREMA: Mikser kabında önce yumurta ve şekeri sonra süzme yoğurt, buğday unu, krem peyniri ve şekersiz kremayı karıştırın. Vanilya özünü ortadan ikiye kesin. Bıçağın ters tarafıyla vanilya özünü çıkarın. Vanilya özünü, limon kabuğu rendesi ve rendelenmiş bitter çikolatayı ilave edin.
5-Bisküvi tabanının üzerine bu karışımı ilave edin. Isıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
6-Cheesecake soğumaya bırakın.
7-SÜSLEME: Kısık ateşte kremayı ısıtın. Bitter çikolatayı ilave edin. Mikserde çırpın. Soğutulmuş bitter çikolatayı, soğutulmuş cheesecake üzerine dökün. Cheesecake üzerini çikolata süslemeleriyle süsleyin.